Aderezo Tzatziki griego

2 Yogur griego

1 Pepino

1 cuch. Aceite de oliva virgen extra

2 cuch. Menta fresca picada

1 Diente de ajo

1/2 Limón

Pimienta negra molida

Con un rallador fino rallamos el pepino hasta que quede una especie de puré de pepino.

Lo salamos ligeramente y dejamos en un escurridor o colador para que vaya soltando el agua.

Por otro lado, mezclamos el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el jugo de 1/2 limón o menos, menta picada, pizca de sal, pepper.

Se pueden usar también yogures normales escurriendo bien el suero que tienen en un colador, el resultado no sera tan cremoso.

Por último, incorporamos el pepino bien escurrido, removemos suavemente, servimos frío.

Se puede servir inmediatamente, pero el Tzatziki griego está mejor reposado un par de horas en la nevera, para que esté más frío y un poco más denso.