Alfajor Maicena Gigante

120 grs. Manteca

110 grs. Azucar

250 grs. Fecula de maiz

70 grs. Harina

1 Yema

1 Huevo

1 cuch. Esencia Vainilla

1 cuch. Polvo de Hornear

En un bowl manteca pomada, azúcar, huevo, yema, esencia vainilla, harina y fécula de maíz, no amasar, solo integrar bien, en la mesada espolvoreada con fécula de maíz estiras la masa y cortas en tres discos, los colocas en tres placas y pinchas toda la superficie, llevas a horno, 180 grados, ojo apenas dorado.

Se rellena cada disco con dulce de leche y espolvoreas coco rallado.