Alfajor Maní o Nuez

75 grs. Maní sin sal o Nuez 67 grs. Azúcar 75 grs. Manteca blanda 75 grs. Harina Todo Uso o 0000

Procesar maní, no es necesario se haga polvo, trocitos queda bien, integrar manteca y azúcar, agregar el maní, luego la harina cernida, se une todo, sin amasar!, se estira y se lleva a frío.

Horno 170 grados entre 6' y 8' según potencia del horno, cuando al tocar está blandito aún, está listo y al moverlo se despega de la asadera, está listo, ojo x el calor de la masa hace que la cocción continúe al retirarlo del horno.

Observaciones, puede ser un 20% de Fécula de maíz disminuyendo los gramos de harina, puede ponerse una cucharada de leche si fuese necesario, una cucharada de polvo de hornear, utilizar azúcar impalpable, o batir la manteca con azúcar para disolver los cristales.