Alfajor Mar del Plata 👑

100 g de manteca

100 g de azúcar

ralladura de media naranja

ralladura de medio limón

1 huevo

200 g de harina 0000

50 g de almidón de maíz

10 g de cacao amargo

3 g de bicarbonato de sodio

25 ml de agua

Para el relleno

600 g de dulce de leche repostero

Para la cobertura

600 g de chocolate negro

Para la masa

Batimos a blanco la manteca con el azúcar y las ralladuras, agregamos el huevo y volvemos a batir.

Podemos realizar este procedimiento a mano con cuchara de madera o con batidora.

Incorporamos los ingredientes secos previamente tamizados (harina, almidón, cacao y bicarbonato) y el agua, unimos los ingredientes.

Otro:

Alfajor Mar del Plata

230 grs. Manteca

150 grs. Azucar

1 Huevo

1 cuch. Esencia de Vainilla

300 grs. Harina

1 cuch. Polvo de Hornear

70 grs. Fécula de Maíz

60 grs. Cacao Amargo

Chocolate para bañar y Dulce de Leche repostero, para rellenar.