Alfajor Olí de Chocolate Húmedo 👑

3 huevos 60 g de azúcar 10 g de cacao 50 g de harina 0000

500 g de dulce de leche repostero

Batir los huevos hasta duplicar su volumen, agregar azúcar de a poco en forma de lluvia, continuar batiendo hasta lograr picos firmes.

Retirar de la batidora e incorporar el cacao y la harina. Integrar con movimientos envolventes.

Colocar en una placa de 40 × 30 cm cubierta con papel manteca enmantecado y hornear a 180 °C durante 12 minutos.

Una vez que la preparación esté fría cortar las tapas del tamaño elegido, podemos cortar en formato circular o cuadrado.

Armar el alfajor colocando el relleno sobre una de las tapas y cubriendo con la otra.

Bañarlo con cualquier tipo de chocolate o con merengue.