Amarettis

220 grs. Almendras tostadas

200 grs. Azúcar impalpable

2 Claras

Esencia de almendra

Batir las claras a nieve, con el azúcar y la esencia de almendras, agregar todo lo seco.

Colocar en asadera papel manteca y con una cucharita ir colocándo montoncitos, horno bajo 160 grados 20'