Arroz al Coco

350 grs. de arroz basmati u otro tipo arroz de grano medio o largo

Agua: 1 medida de arroz por 2 ó 2,5 partes de agua.

200 grs. de azúcar

1/2 cuch. de cardamomo molido.

150 grs. de coco rallado, ligeramente tostado

50 grs. de pistachos picados

50 g de uvas pasas

1 cuch. de manteca