Azúcar Invertido

150 ml. agua mineral preferentemente para que no tenga Cloro

350 grs. Azúcar hervir

y colocar revolviendo

20 ml. Jugo Limón luego dejar enfriar un poco a la mitad del calor o 60 grados y agregar:

3 grs. Bicarbonato, revolver hará espuma que irá disminuyendo al enfriarse será transparente. dura en recipiente vidrio cerrado un año.