Banana Split

6 Yemas

120 grs. Azucar

40 cc. Agua

200 grs. Mascarpone

300 grs. Crema de Leche

8 Vainillas

1 taza Café

Cacao Amargo

En un bowl, yemas, agua, azúcar, colocar a baño de María, batir, hasta espumar y no sobrepasar 85 grados, retirar y enfriar.

Mascarpone, crema de leche batida a medio punto, integrar con las yemas.

Mojar en café las vainillas, y agregarlas a la crema batida, colocar en freezer