Bizcochitos de Grasa 👑Cuernitos

Tip:

Hornear y retirar apenas tiene un poco de color en la base, darlos vuelta apenas tienen color, sino se secan mucho y al enfriar se ponen duros si se cocinan mucho.

1 kg de harina

30 grs. Levadura

500 grs. Grasa o 600 grs. Según criterio.

20 grs. Sal

Mínimo 50 % Grasa.

Más grasa, más sabor.

Amasar biennn…, dejar levar, si tenes tiempo poner menos levadura y dar mayor tiempo levar.

Horno 200 grados 15’.

Para no perder humedad horno 230 grados.

Otra:

1 kilo de harina

30 grs de sal

800 de grasa

400 de agua

Levadura a gusto Más bien poca

2 vueltitas de sobadora

Descanso 5’

Estirar y cortar.

1 hora de fermentación ambiente

Cocción horno fuerte

Otra:

Cuernitos o Bizcochitos

1 kilo Harina 000

25 o 30 grs. de sal

300 grs de grasa

200 a 300 cm3 de agua

20 grs de levadura.