Bizcochuelo Manteca y Aceite Delicioso

100 grs. de manteca temperatura ambiente o tibia

40 ml. de aceite neutro girasol

150 grs. de azúcar blanca

3 huevos

1 cuch. esencia de vainilla

180 grs. de harina all-purpose

1/2 cuch. de polvo de hornear

Pizca de sal

Batir manteca blanda con azúcar hasta que esté cremosa y pálida

Agregar el aceite en forma de hilo, batiendo siempre hasta que se integre bien

Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien cada vez, vainilla

Tamizar harina y polvo de hornear, pizca de sal

Agregar en dos tandas a la mezcla, integrando con espátula o batidora a baja velocidad

Con 2 Huevos:

100 grs. de manteca temperatura ambiente

100 grs. azúcar blanca

2 huevos

½ cuch. de esencia de vainilla

120 g de harina all pourpose

½ cuch. de polvo de hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Engrasar y enharinar un molde de 20 cm

En un bowl, batir la manteca blanda con azúcar hasta obtener una crema suave, esponjosa y de color claro.

Agregar los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición, esencia de vainilla.

Tamizar harina junto con el polvo de hornear.

Añádir en 2 partes a la mezcla anterior, integrando con espátula o batidora a baja velocidad hasta que no queden grumos.