Bizcochuelos Esponjosos Húmedos Tips

Si querés una miga más húmeda y sedosa aún, podés:

El cacao ayuda a que la miga sea suave, húmeda, batir muy bien huevos y azúcar es muy importante!

Reemplazar parte de la leche con yogurt natural o buttermilk hasta 100 ml. una cuch. miel retendrá humedad

4 huevos

300 grs. de azúcar

100 grs. de manteca derretida o aceite neutro

190 ml. de leche

250 grs. de harina all-purpose

50 grs. de cacao amargo en polvo

15 grs. de polvo de hornear (1 sobre)

1 pizca de sal

Opcional: 1 cdita. de esencia de vainilla

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos

Agregar el aceite o manteca derretida en forma de hilo, batiendo suave

Incorporar la leche y la esencia de vainilla si se usa

Tamizar harina, cacao, polvo de hornear y sal e incorporar en dos tandas, mezclando justo hasta integrar

Otro:

170 grs. Manteca

300 Azúcar

100 grs. Queso Crema o Casero que es como Ricota casera

3 Huevos

180 Harina All Pourpose

Pizca de Sal

Esencia de Vainilla

1 cuch. Polvo de Hornear

Frutos secos Pasas de uva