Bolitas de Zanahoria Azucaradas 👑

250 grs. coco rallado

250 grs. azúcar

500 grs. zanahorias

Zanahorias tiernas, cocidas, escurrir. Procesar, cuando aún estén calientes, poner en un bowl los ingredientes,azúcar, coco y ralladura de limón.

Amasar bien, cubrir con un film transparente, unas horas a frio.

Después ir haciendo bolitas, rebozar con coco o azúcar impalpable