Bombones de macadamia

Ingredientes:

100 grs. de chocolate semi amargo o con leche 50 grs. de crema de leche (nata para montar) 40 grs. de chocolate blanco (opcional, suaviza) 30 grs. de macadamias tostadas y picadas 10 grs. de manteca 1 pizca de sal (extra: unas macadamias enteras para el centro o decorar)

Cobertura:

150 grs. de chocolate para baño o cobertura templada

Preparación:

calentar la crema y verterla sobre los chocolates picados agregar la manteca y mezclar hasta emulsionar añadir las macadamias picadas y la pizca de sal dejar enfriar y reposar en heladera hasta que tome consistencia firme formar bolitas o colocar en moldes de bombón si hacés bolitas, podés insertar una macadamia entera en el centro bañar en chocolate templado o cubrir con más chocolate si usás moldes enfriar hasta que cristalicen

Variantes:

podés mezclar con pasta de macadamia o mantequilla de macadamia en lugar de trozos también queda muy bien con un chorrito de licor suave como amaretto o ron