Brigadeiros de Dulce de Leche

100 grs. de dulce de leche repostero

20 grs. de cacao en polvo sin azúcar

20 grs. de manteca

Pizca de sal

Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla

Si usás un dulce de leche más blando, cociná un poco más para que tome cuerpo

No queda tan firme como un brigadeiro clásico con leche condensada, pero sí lo suficiente para hacer bolitas si lo enfriás bien

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso

Llevar a fuego bajo y cocinar revolviendo todo el tiempo

Seguir mezclando hasta que se despegue del fondo al inclinar la cacerola y forme una masa espesa y brillante

Retirar del fuego y pasar a un plato limpio

Cubrir con film en contacto y dejar enfriar

Una vez frío, armar bolitas con las manos apenas enmantecadas y pasar por granas de chocolate, cacao azucarado, nueces picadas o lo que prefieras