Broccoli Crocante Sabroso Tips

Brócoli crocante gourmet estilo snack

Brócoli fresco seco 300 grs.

Aceite de oliva 2 cuch.

Ajo en polvo 1 cuch.

Pimienta negra recién molida

Pimentón ahumado 1 cuch.

Parmesano rallado fino 2 cuch.

Ralladura de limón 1 cuch.

Sal en escamas o gruesa a gusto

Opcional: semillas de sésamo o almendras fileteadas

Cortá el brócoli en ramitos pequeños

Secalo bien con papel si estaba refrigerado

Colocalo en un bowl y agregá aceite, ajo, pimienta, pimentón y ralladura

Mezclá bien con las manos

Agregá el queso y mezclá apenas

Distribuí sobre una bandeja (papel vegetal o silpat) en una sola capa

Horneá a 425 °F (220 °C) entre 18 y 22 minutos, hasta que esté crocante y dorado en los bordes

Espolvoreá con sal y semillas si usás

Serví tibio o frío como snack

Queda crujiente, aromático y con un sabor adictivo

Otro:

Brócoli crocante al horno (sin hervir)

Brócoli fresco (seco, sin lavar justo antes) Aceite de oliva

Ajo en polvo o fresco rallado

Pimienta negra

Sal

Pimentón dulce o ahumado (opcional)

Parmesano rallado o semillas (opcional)

Cortá el brócoli en ramitos pequeños

Secalo bien si lo lavaste antes (papel o reposo al aire)

Colocalo en una bandeja

Agregá aceite y condimentos

Mezclá con las manos para cubrir todo

Horneá a 425 °F (220 °C) unos 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crocantes

Serví con limón o queso si querés

También podés hacerlo en air fryer 10–12 minutos a 400 °F sin nada de agua

Otro:

Para que el brócoli quede crocante y sabroso, lo ideal es:

Cocción recomendada:

Blanquear 1 minuto en agua hirviendo con sal

Escurrir y secar muy bien

Saltear fuerte o llevar al horno bien caliente

Condimentos ideales para brócoli crocante al horno o sartén:

Aceite de oliva

Ajo en polvo o fresco rallado

Pimienta negra

Pimentón dulce o ahumado

Sal (preferentemente gruesa o en escamas al final)

Opcional: queso rallado (como parmesano) justo antes de terminar

Opcional: chorrito de limón después del horno

Extra crocantes:

Panko o pan rallado mezclado con aceite y esparcido encima

Semillas de sésamo o girasol tostadas

Nueces picadas o almendras fileteadas

Otro:

Cortar flores de Broccoli, hacerle una cruz al tronco grueso blancuzco para que se cocinen mejor, se coloca manteca, oliva, condimentos, en una asadera, se remueve para rebozar muyyy bien para que se impregne en todas sus partes, luego o espolvorear con pan rallado y al air fryer hasta dorar.