Budín Chocolate para Diabeticos

4 huevos

1 taza de Cacao 70% en polvo sembrado

2 tazas de Harina de almendras

1 taza leche de Coco

1/2 taza Leche de Coco

1/2 taza Edulcorante de xylitol I

Batir huevos con aceite de coco y edulcorante, luego añadir cacao y harina de Almendras.

Agregar leche, hasta que alcance un punto cremoso, agregar levadura, integrar y poner en budinera enmantecada, enharinada, hornear a 180 grados, hasta que al pinchar el palillo salga seco.

Rociar con Ganache de chocolate, derretir una barra de chocolate del 70% con crema de leche cero lactosa hasta que se integre

La torta o Budín debe estar bien frío al cubrir con Ganache para que se adhiera perfectamente.