Budín con Aceite
Tip: Buttermilk se prepara agregando vinagre o limon a la leche y las tortas quedan con textura espectacular humeda y tierna
Se puede saborizado con Coco, naranja, limon, mandarina...
2 naranjas 2 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cditas. de polvo para hornear) 1 taza de azúcar 3 huevos 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
Precalentar el horno, como siempre, a 180º. No te olvides, es muy importante
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
Incorporar la harina.
Agregar la taza de aceite,la cáscara rallada y el jugo de las 2 naranjas. Incorporar la última taza de harina hasta unir y que no haya grumos. Llevar el budín de naranjas a horno por 45 minutos o hasta que esté dorado.