Budín de Pan Rico Rico

400gr de miga de pan, medias lunas, o pan pebete

1 litro de leche

8 huevos

300 gr de azúcar

Esencia de vainilla

Un pote de crema

Al calentar la leche, colocar una ramita de canela o esencia de vainilla.

Cortamos las rebanadas de pan en dados, las medialunas, los acomodamos en una budinera.

Calentamos la leche y el azúcar, revolviendo para que se integre, agregamos la vainilla, ralladura de naranja.

Agregamos la crema de leche, revolvemos bien.

Vertemos la leche sobre el pan troceado y removemos bien para que absorba y dejamos reposar.

Batimos los huevos, los incorporamos al pan y removemos muy bien para que el pan quede integrado.

Agregamos las pasas de uva y Trozos de chocolate.

Caramelizamos un molde extendiendo bien el caramelo líquido por la base y las paredes.

Colocamos la preparación lista para hornear a baño de Maria.

Colocamos el molde en una bandeja para hornear con agua caliente que cubra hasta la mitad del molde aproximadamente y tapamos el molde con papel de aluminio.

Antes de retirar del horno pinchar con un palillo de brochette para comprobar que esté listo, debe salir seco.