Budín Húmedo

250 grs. Azucar

250 grs. Manteca

250 grs. Harina 0000

15 grs. Polvo de Hornear

4 huevos grandes o 5 pequeños

Esencia de vainilla

Ralladura de Naranja o Limon

Para el Glaseado Azucar Impalpable, jugo de limón, naranja o licor dulce

Siempre a temperatura ambiente, los ingredientes.

Batir manteca con azúcar, aromatizar y agregar de a uno los huevos, batir hasta formar una mezcla homogénea.

Tamizar la harina con el polvo de hornear, batir un poco más y volcar en molde en mantecado y enharinado.

Llevar a horno moderado hasta que al introducir un palito de Brochette salga limpio y seco.

Variante:

100 Manteca

200 Azúcar impalpable

140 grs.Queso crema

3 huevos

200 grs. Harina 0000

1 cuch. Polvo Hornear

2 cuch. Miel