Budín Húmedo II

Calentar casi a punto de ebullición 250 ml. de leche con 120 grs. de manteca, reservar caliente.

Batir a punto letra 4 huevos, 200 grs de azúcar la receta original lleva 400 grs., 2 cditas de esencia de vainilla.

Incorporar tamizada en dos partes 250 grs. de harina leudante o usar harina 0000 y 2 cditas de polvo de hornear + pizca de sal.

Agregar de a poco la leche caliente con la manteca derretida, si se enfrió calentar nuevamente, integrar con espátula y movimientos envolventes.

Colocar la preparación en molde aceitado y enharinado.