Budín Leche Condensada

1 lata de leche Condensada

4 Huevos

50 grs. De manteca a temperatura ambiente

3 barritas de Chocolate

2 cuch. Cacao en polvo amargo

1 cuch. Esencia de vainilla

120 grs. Harina tamizada

En un recipiente apto para batir a nieve las claras colocaremos las claras de huevo sin ningún rastro de yema, le pondremos una pizca de sal.

En otro recipiente ponemos la leche condensada con las yemas de huevo, agregamos la manteca si es necesario darle un poco de calor para que se incorpore a la preparación, agregamos el cacao amargo y el chocolate derretido a baño de maria o cortado en trozos, batir bien y colocar la harina tamizada, batimos a punto nieve las claras y la colocamos a la preparación con movimientos envolventes.

Rápidamente lo ponemos en la Budinera y llevamos a horno lo encenderemos Justo al colocar el budín y a fuego moderado para que las burbujitas de las claras no desaparezcan.

Pinchar con un palito de brochette, para comprobar si sale seco ya esté listo el budín.