Budín Manzana

340 grs. Azúcar

2 Huevos

Esencia de vainilla 2 cdas

Harina 200 Gramos

Manzanas verdes 10 Unidades

Manteca 175 Gramos

Mermelada de damascos 2 cdas

Nueces picadas 100 Gramos

Polvo para hornear 1 cda.

Manzanas ralladas 2 Unidades

En batidora trabajar manteca pomada y azúcar hasta blanquear. Agregar huevos con esencia de vainilla y batir hasta integrar. Añadir mermelada de damascos y terminar de incorporar batiendo. Sumarle a la preparación harina, nueces bien picadas y mezclar. Ya fuera de la máquina agregar manzanas ralladas finamente e integrar todos los ingredientes.