Buffalo Wings

Para niños: Yo mezclo BBQ con cerveza y algunas especias para ir pintando durante la cocción, no muy picante por los chicos.

200 grs. de una salsa picante a tu elección (puede ser algo más o algo menos, en función de lo pique la salsa en cuestión y de tu gusto por el picante)

100g de manteca

1 cucharadita y media de guindilla de cayena o chile molido

1 cucharadita y media de pimentón o Paprika

Una cucharadita de ajo en polvo

100g de harina

1 chorrito de vinagre

1 cucharadita de fecula de maiz

Sal y pimienta

Una pizca de azúcar

Aceite

En un bowl salpimentamos y añadimos la harina, una cucharadita del pimentón y otra de la guindilla de cayena o chile.

Removemos bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y reservamos en la nevera de 1 hora a 1 hora y media.

Freímos las alitas en abundante aceite. Debemos freírlas bien para que estén bien cocidas, con hueso tardan un poco más, que estén doradas.

Preparamos la salsa buffalo wings. En otro sarten ponemos la manteca y derretimos a fuego suave, añadimos la salsa picante, una pizca de azúcar, el chorrito de vinagre, la cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de guindilla de cayena o chile y la cucharadita de fecula de maiz.

Removemos e integramos todos los ingredientes bien y cocinamos a fuego suave unos minutos.

Ponemos las alitas con la salsa y servimos.