Buñuelos

Tamizar harina que quede bien aireada.

Poner a hervir leche, manteca azúcar y pizca de sal, a fuego suave.

En cuanto empiece a hervir la mezcla y aparezcan burbujas, retirar y poner toda la harina de golpe, y mezclando muyyy...bien con una espátula evitando grumos la masa tiene que despeguegarse fácilmente de los costados del recipiente.

Agregar un huevo a la mezcla y mezclar hasta que se haya integrado.

Agregar de a uno los nuevos restantes, por último el polvo de hornear.

Tapar el recipiente con papel film y reposar en heladera.

En una sartén en abundante aceite, cuando el aceite esté bien caliente, sin humear, tomando porciones de masa con dos cucharitas y colocaremos dejando espacio entre ellos en el aceite, dorar de ambos lados, rebozar en azúcar impalpable o comun y canela, rociar con miel.

• Con el mismo procedimiento llevar a horno, horno temperatura baja y dejar secar adentro del horno.

Bombas rellenas o Palos Jacob. Dándole forma alargada serán Jacobs.

Bañándolos con Azúcar impalpable y jugo de limon o licor.