#Buñuelos de Acelga 1 paquete de acelga descongelada

5 cucharadas de harina leudante

2 huevos

sal, pimienta

2 cucharadas de leche

Aceite para freír

Separar la hojas de acelga del paquete, cortar el tallo.

Lavar las hojas, en una sartén dejarlas tapada a fuego mínimo con la humedad del lavado hasta que se hidraten, enfriar.

Saltear con aceite oliva.

Acelga congelada: descongelar, escurrir y picar.

Mezclar la harina con los huevos ya batidos, condimentar con sal y pimienta, agregar leche, integrar la espinaca.

Calentar aceite en una sartén y tomar porciones de la preparación con una cuchara, deslizar en el aceite por la punta de la cuchara.

Cocinar los buñuelos a fuego moderado pero suficientemente caliente para realizar una buena fritura, hasta que estén dorados de ambos lados.

Escurrirlos sobre papel absorbente.