Buñuelos de Masa Bomba
55 grs. Manteca
150 grs. Harina
3 Huevos
1 Pizca Sal
Rellenar con Crema Pastelera,
Llevar a hervor la leche junto con el agua, manteca, sal.
Agregar de golpe la harina y revolver hasta formar un engrudo sin grumos.
Secar sobre el fuego hasta que se despegue de los bordes.
Colocar en un bowl, dejar entibiar.
Incorporar de a uno los huevos y continuar mezclando hasta integrar.
En una manga o con ayuda de dos cucharas dar forma y poner en una olla con aceite suficientemente caliente para lograr una buena fritura.
Durante la cocción girar los buñuelos, para lograr una cocción más pareja.
Al estar ya doraditos, colocar en un bowl con azúcar y moverlos para que se cubran bien, los buñuelos calientes absorben el azúcar mas fácil.