Butter Mamon Muffins o Pirotines Húmedo Suave Esponjoso Budín

Butter mamón clásico

harina 0000 250 grs. azúcar 200 grs. huevos 4 manteca derretida 100 grs. leche 60 ml. polvo de hornear 10 grs. esencia de vainilla o ralladura de limón pizca de sal

pasos

batir huevos con azúcar hasta que espumen agregar leche, esencia y manteca derretida tibia tamizar harina con polvo de hornear y sal integrar todo con movimientos suaves llevar a molde enmantecado hornear a 170 °C hasta que al pinchar salga seco

Si lo querés más mantecoso tipo budín húmedo, puedo darte una versión con yemas extra o crema