Caramelos Dulce de Leche

Leche un litro, 600 grs. Azúcar, 2 grs. Bicarbonato, hervir, revolviendo, 1 cuch. Harina de arroz con 1 cuch. Agua, revolver bien todo, cocinar hasta espesar, probando colocando en un vaso con agua fría, a ver si al enfriar está suficientemente espeso. Si es así retirar del fuego y seguir revolviendo para atemperar, luego en fuente con papel manteca aceitado llevar a frío, cortar porciones.

Si queres ahorrarte el bardo, agarras dulce de leche lo aligeras agregando la cuch. de harina de Arroz diluida en leche, llevas a fuego para integrar y espesar, luego asadera o tupper con papel manteca aceitado y tendrás vauquitas deliciosas.