Categoría de Cacaos y Chocolates para Alfajores 👑

Los baños de repostería son una imitación de chocolate, blanco, leche, semiamargo.

Chocolates cobertura, chocolate real que proviene del fruto de cacao importado.

Dentro de los importados variedades según el % de cacao.

Generalmente son 30% blanco, 33% leche, 54% semiamargo y amargos 60%, 70%, 80% y 100%.

A mayor porcentaje menos azúcar, más pasta de cacao.

Hay cacaos en polvo que son producto del fruto de cacao, hay imitaciones.