Cerdo Salsa Agridulce

Revolviendo siempre, al fuego agua 1/2 l, vinagre 1/2 l, azúcar de caña, 1 tableta, puré tomate, 1/2 taza, agregar ketchup, 250 grs. fécula de maíz, se debe cocinar bien la fécula, un poco de salsa de soja.

Bondiola de cerdo, bocaditos medio kilo, ginebra un chorrito, finitos, sal, azúcar, pepper, rebozar en harina, freír, dos cocciones freír luego sartén aceite más caliente nuevamente x crocantis.

Ajíes de colores en trozos, cebolla, fritos, anana dorado en aceite, agregar la salsa, dejar que se acaramele, agregar azúcar, sal, vinagre, anana bien picadito, rehogado.