Chimichurris Varios

Chimichurri: Perejil 40g Ajo 2 Dientes Orégano 3 Cucharas Ají molido (es picante) 2 Cucharas Aceite de girasol 1 Vaso Vinagre de vino 1/2 Vaso Pimienta negra 1 Cucharadita Sal Fina 1 Cucharadita Agua Tibia 1/4 Vaso Cómo preparar salsa Chimichurri: Las proporciones siempre para hacer Chimichurri es ,uno de aceite de girasol por medio de vinagre de vino, esto tienes que tenerlo en cuenta si quieres hacerlo en cantidad lo que pongas de aceite le pones la mitad en vinagre de vino.

PASO 1:

En un bol vamos a poner el orégano y el ají molido con el agua tibia hasta que se hidrate bien, este procedimiento lo hacemos porque si nosotros lo ponemos directamente con el vinagre el aceite tardarían muchos días en hidratarse de esta manera estamos acelerando este proceso y prácticamente ya podríamos comerlo.

PASO 2 :

Cortamos los ajos bien chiquitos y se lo agregamos a la preparación con la sal, pimienta y el perejil revolvemos bien ,seguidamente le agregamos el vinagre de vino y aceite de girasol .

Recuerda que si lo deseas puedes cambiar el aceite de girasol por aceite de oliva, pero tienes que saber que le cambiara el sabor totalmente ya que el auténtico chimichurri Argentino no lleva aceite de oliva.

PASO 3:

Para una buena conservación del chimichurri argentino debemos guardarlo en un frasco de cristal muy limpio, para eso podemos poner una cacerolita con agua hasta que hierva y agregar con mucho cuidado el frasco y la tapa ( sin etiquetas) dejamos unos minutitos y los sacamos apoyándonos sobre un paño limpio para poder poner nuestro chimichurri argentino. ponemos el chimichurri argentino en el frasco y nos aseguramos que todas las hierbas queden cubiertas por su mismo aceite si esto no fuese así en poco tiempo perderíamos nuestro delicioso chimichurri .

Otro:

Vinagre de Manzana, calentarlo con azúcar media taza, o a gusto, cebolla picada, ajo picado, menta, cilantro o perejil, sal.