Chuño Brillo para Panificacion
3/4 litros leche o agua
3 cdas. de Fecula de Maiz o Fecula de Mandioca
5 cdas. de azúcar
Colocar leche fría en la cacerola, agregar la Fecula de Maiz previamente diluida en agua, azúcar, revolver hasta integrar.
Poner a fuego moderado revolviendo continuamente hasta que comience a hervir, cuando hierve la Fecula se gelifica, retirar del fuego, enfriar y listo para utilizar pintando los panes, al salir del horno sobre el pan caliente una pincelada otorgara un buen brillo