Codillo de Cerdo Deshebrado

Cocinar los codillos junto con una cebolla en una olla exprés durante 20 minutos Sacar los codillos y colocarlos en una fuente de horno

Acompañar los codillos en la fuente de horno con romero, tomillo, pimienta, el pimiento verde en juliana, los dientes de ajo y la cerveza

Mantener a una temperatura de 140ºC-150ºC en el horno durante 4 horas dándole vueltas a los codillos cada 30 minutos y vigilando que no se queden sin salsa Añadir caldo y cerveza a partes iguales a los codillos cuando sea necesario si vemos que se evapora

Cuando cumpla las 4 horas de horno subimos la temperatura a 180ºC-200ºC y lo tenemos una hora más dando media vuelta cada 30 minutos para que se dore