Coquitas

Manteca 100 grs.

Azúcar impalpable 75 grs.

Yema 1 unidad

Harina 150 grs.

Coco 30 grs.

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable

Agregar la yema y seguir batiendo

Incorporar la harina y el coco hasta unir

Si no se une, agregar un chorrito de leche hasta unir

Dejar descansar la masa 30 minutos

Cortar en rectangulos y poner en una placa enmantecada.

Hornear 10 minutos a 180 grados