Crema de Caramelo Salado

Azúcar en olla hacer caramelo, en seco, una vez tome temperatura y comience a hacerse caramelo, agregar crema de leche de a poco y revolviendo,

Colar.

400 azúcar

225 grs. Crema de leche.

Agregar

170 grs. Manteca fría

4 grs. Sal

Procesar.

Cuando esté frío estará espeso, al calentarlo volverá a ser líquido.