Creme Brûlée
60 g. de azúcar
1 vaina de vainilla
500 ml. crema de leche
1 pizca de sal
Azúcar para espolvorear y luego quemar
Calentar sin hervir crema de leche con leche. Batir las yemas con el azúcar, agregar la vainilla.
Mezclar la mezcla de crema con leche, azúcar y yemas y servir en potes individuales aptos para horno.
Cocinar a horno a 120° durante 1 hora, hasta que la crema esté coagulada.
Dejar en heladera durante 1 día.
Retirar de la heladera, espolvorear con azúcar y quemar hasta que quede una capa crocante.