Crumble Facil

120 grs. harina cernida

50 grs. azúcar cernida

80 grs. manteca ralladura Limón o vainilla, formar una pasta, con la mano, retirar y heladera, fría o se ralla o se desmenuza ya frío con los dedos, queda mejor rallado.

Tip:

Pre-cocer la cubierta o crumble

Conseguir una cubierta crujiente y seca es esencial en el crumble. Para evitar que quede blanda el truco es pre-cocer parcialmente la mezcla del crumble en el horno, esparcirla después sobre la fruta y hornear el conjunto. Con esto también se consigue que la fruta quede más entera y se aprecie su textura original.