Cuadraditos o Lingotes

Bizcochuelo básico con manteca

• podés usar leche en polvo para dar más sabor, color dorado y suavidad a la miga sin agregar líquido extra.

Acá cómo integrarla:

Para tu receta original (con 2 huevos y 130 grs. de harina):

Leche en polvo entera 15 grs. (1 cucharada bien colmada)

La agregás junto con la harina tamizada. No hace falta modificar nada más, salvo que querés que quede más húmedo: podés agregar 1 cucharada de agua o leche para compensar si la mezcla queda muy espesa.

Molde 20x20 cms.

Manteca 120 grs. Azúcar 130 grs. Huevos 2 Harina leudante 130 grs. Esencia de vainilla a gusto Ralladura de limón o naranja (opcional) Leche 2 a 4 cdas. si hace falta aligerar la mezcla

Batir la manteca blanda con el azúcar hasta que esté cremosa Agregar los huevos de a uno batiendo bien Sumar esencia y ralladura Incorporar la harina tamizada en dos tandas Si la mezcla queda espesa, agregar 2 a 4 cucharadas de leche para aflojar Verter en molde chico enmantecado y enharinado Hornear a 170–175°C (340°F) hasta que al pinchar salga seco

Un molde de 20x20 cm. es ideal para esas cantidades.

Te va a quedar un bizcochuelo de unos 3 a 4 cm de alto, perfecto para comer solo o rellenar.

Si querés que quede más alto tipo torta esponjosa, podés aumentar un poco las proporciones, por ejemplo:

Manteca 150 grs. Azúcar 150 grs. Huevos 3 Harina leudante 150 grs. Vainilla limón o naranja