Cubanitos Tuil Twil Barquillos 👑 Olí

2 Claras temperatura ambiente

80 grs. Azúcar Impalpable

50 grs. Manteca derretida

80 grs. Harina 0000

Claras y azúcar batir, luego manteca, harina.

Sobre silicona o papel manteca, colocar con una cuchara una fina capa, si los hacemos gruesos se humedecen y no serán crocantes, con la forma que querramos, para barquillos o cubanitos, hornear prudentemente, se hacen rápido, retirar en cuanto los bordes tomen color, se quema muy rápido!.

Con un palo o mango de cuchara de madera enrollar inmediatamente, se enfría muyy rápido.

Rellenar en el momento de consumir, con dulce de leche o pastelera.

Hornear de a poco e ir enrollándolos antes de que endurezcan.

En ambiente húmedo no duran crocantes.

Guardar en frascos herméticos.

Con ralladura de naranja y polvo de Almendras o Almendras molidas.