CupCake Fácil

3 tazas de harina de trigo

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal de mesa

3/4 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar estándar

4 huevos grandes

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 1/4 tazas de leche

2 1/2 barras (225 gramos) de manteca sin sal, suavizada

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 tazas de azúcar glass

2 cucharadas de leche

Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa 24 moldes para muffin o forra conpirotines de papel.

la sugerencia es 1 cucharadita de polvo para hornear por cada taza harina, así quedan un poco más suaves.

Colocar una galletita como base dentro del pirotin.

Procura llenar 2/3 de los moldes o pirotines, te recomendamos usar una cuchara para helado para vertir la masa y que tus cupcakes queden del mismo tamaño.

Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.

Paso 3 En un tazón aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

Paso 4 Agrega los polvos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezclando hasta deshacer todos los grumos, pero sin batir de más.

Paso 5 Vierte la masa dentro de los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea hasta que se sientan esponjosos al tacto, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar dentro de los moldes durante 10 minutos. Luego desmolda y coloca sobre rejillas de alambre para que se enfríen completamente.

Paso 6 Bate en un tazón la mantequilla y la vainilla, hasta acremar. Agrega el azúcar glass, 1 taza a la vez, batiendo muy bien después de cada adición. Añade la leche y sigue batiendo hasta que el betún se esponje. Decora los cupcakes fríos con este betún.