Desayuno Emi 👑

200 ml. Agua tibia

200 ml. Leche tibia

2 cuch. Azucar

100 ml. Aceite

720 ml. Harina 0000 tamizada

10 grs. Levadura

1 cuch. Sal

Aceitar la mesada, formar la masa, integrada, la masa debe ser suave, elástica, dejar levar tapada.

Desgasificar, formar bollitos, aceitarlos con la mano, dejar levar, tapados, estirar y colocarles una nuez de manteca, estirar y enrollar, hacerle cortes trasversales, colocar sobre placa, hornear a 150 grados, 25’

Otro, Pancitos Pebete:

400 ml. Leche Tibia

4 cuch. Azucar

8 grs. Levadura

700 grs. Harina 0000 tamizada

1 cuch. Sal

2 Huevos

50 grs. Manteca blanda

Integrar todos los ingredientes, amasar, hasta lograr una masa suave, elástica, no pegajosa, agregar manteca, amasar, descansar tapado, dejar levar.

Desgasificar, formar bollitos, enrollar y formar Pancitos, pintar con huevo, rociar con sesamo, hornear 180 grados, 30’.

Otro:

400 ml. Leche tibia

3 cuch. Azucar

7 grs. Levadura

2 Huevos

600 grs. Harina

1 cuch. Sal

150 grs. Manteca

Formar un bollo, amasar, agregar manteca, integrar bien, descansar para levar.

Relleno:

150 grs. Harina

80 grs. Manteca

Arenar bien sin calentar llevar a frío

Levado, aceitar la mesa, amasar, formar bollitos, estirar, en el centro poner ricota, enrollar, colocar en bandeja, descansar, pintar con huevo, espolvorear con el arenado, horno 180 grados, 350 F, 35’.