Dulce de Leche

1 litro de leche

350 gr de azúcar

1 Pote de Crema de Leche

1/2 cdita de bicarbonato de sodio

Esencia de vainilla

Hacer caramelo, en una sartén poner azúcar calentar hasta tenga tono dorado que no se pase de color, agregar crema de leche, revolver para que se integre, mixear para integrar perfectamente, agregar leche y una pizca de sal.

Revolver todo el tiempo, cuando esté espesándose, atención no espese completamente porque al enfriar notaremos que se pondrá más espeso aún.

• el punto para apagarlo es cuando hace una línea en el fondo con la cuchara y me permite ver fondo de la olla antes de que se tape.

Llevar a heladera tapado con film hasta el día siguiente estará bien cremoso...

Dulce de Leche con Leche en Polvo

1 Preparar litro de leche en Polvo

350 gr de azúcar

1/2 cdita de bicarbonato de sodio

Esencia de vainilla

azucar+ agua = hacer caramelo agregar leche en polvo y agua. Revolviendo constantemente.

Probar ponerle manteca en lugar de crema.