Dulce de Porotos de Soja

1 taza de azúcar molida

2 tazas de agua

2 1/2 tazas de porotos de soja cocidos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Poner en una cacerola el azúcar, el agua y cocinar a fuego fuerte hasta obtener un almíbar a punto de hilo fuerte.

Agregar los porotos, licuar y volver a cocinar hasta que tome punto de mermelada.

Perfumar con esencia de vainilla.

Este dulce es para rellenar tortas y panqueques.