El Budín más Esponjoso Posible Facil

4 Huevos

7 cuch. Leche

70 grs. Manteca Pomada

7 cuch. Azúcar

7 cuch. Harina 0000

Esencia Vainilla

Separar claras y yemas, en dos recipientes, que no haya restos en las claras, en un bowl ponemos harina cernida, manteca, leche, incorporamos bien, colocamos las yemas, batimos bien.

Batimos las claras con azúcar muyy biennn, cuando esté bien montadas las agregamos de a poco a la preparación reservada, con movimientos envolventes con Batidor, lo colocaremos en una budinera de 22 cms. con papel manteca enmantecado. Llevaremos a baño de Maria en horno 30', 160 grados.