Emi Muffins Livianos Esponjosos

200 grs. de harina de trigo

40 grs. Fécula de Maíz

200 grs. de azúcar

1 cuch. de bicarbonato de sodio

2 cuch. tamaño café de polvo de hornear

1/2 cuch. tamaño café de sal

1 240 ml. de leche

120 ml. de aceite vegetal o manteca derretida

2 huevos grandes

2 cuch. tamaño café de extracto de vainilla

Opcional:

Ganache, Dulce Leche, Mermelada Duraznos con Crema de Queso Crema con Azúcar y Esencia de Vainilla y un toque de Manteca, Almendras, arándanos, chips de chocolate, nueces, etc.

Batir los húmedos, agregar los huevos de a uno, no sobre batir al agregar los secos, no queremos desarrollar gluten de la harina.

180 grados o 350 Farenheit alrededor de 15'