Empanada de Jamon y Queso Rendidoras

Una papa, hervida, sal nuez moscada, leche, hacer puré, rehogar una cebolla, una vez rehogadas, agregarle jamón picado, rehogar un poco para realzar su sabor, enfriar, agregarlo al puré, incorporar Cuadraditos de queso, sardo, mozzarella, integrar todo, enfriar, rellenar las tapas, hornear.