Empanadas de Nuez

Masa

190 grs. Harina all pourpose

100 grs. Manteca

1 Huevo 1

Pizca de Sal

Relleno

200 grs. de Nuez

150 grs. Azúcar brown

Extracto de vainilla

Almíbar

200 grs. Azúcar

240 ml. Agua

1 Rodaja de limón

Procesar o picar las nueces con el azúcar mascabo y la vainilla hasta obtener una pasta

Si está muy seca, agregar un chorrito de agua y mezclar

Mezclar harina, manteca, huevo y sal hasta formar un bollo

Dejar el bollo en heladera 15 a 20 minutos

Estirar la masa y cortar discos del tamaño deseado

Colocar una cucharadita del relleno en cada disco

Hornear a 350F

Mientras tanto, hervir el agua con el azúcar y la rodaja de limón para hacer el almíbar

Pasar las empanaditas calientes por el almíbar y dejarlas reposar para que se impregnen bien