Empanadas Variados Rellenos

Se puede hacer con pollo, mismo método.

Matambre, zanahoria, cocinar una hora y pico.

Dejar enfriar, importante en la olla con el líquido.

Cortar a cuchillo o tijera el Matambre para rellenar las empanadas.

Rehogar, grasa, cebolla, aceite, pimentón, comino, ají molido, sal, el Matambre, un poquititito del caldo de cuando se hirvió el Matambre, se supone que el huevo picado y las aceitunas se colocan en el armado, creo que falso, costumbres..., no!..., porque no queda integrado al total del Matambre.

Rellenar las tapas, hacer el repulgue, hornear.

Salsitas:

Tomate rallado, ají picante, sal, aceite.

Ají picante, tomate, sal, vinagre.

Tapas Bolivianas de Potosí de Pollo

Harina 250 y azúcar 75 grs. sal, grasa derretida, dos yemas, armar el bollo, descansar la masa, estirar, cortar.

Tomate rallado, ají picante, sal.

Cheddard panceta.

Curry, pollo,papas

Bondiola, salsa tomate, queso.

Cuadril, arroz.