Evaluar Harina de Calidad

En la ficha tecnica dice las proteinas por kilo, lo ideal para hacer un buen pan es que tenga 12 de proteinas por kilo.

Tomas un puñado de cada una la apretas fuerte por unos segundos y abris la mano lentamente.

El puñado que te quede mas compacto,mas armadito en la palma de la mano esa es la mejor de las dos.

Ojo no quiere decir la mejor de todas o una garantia.

Es la mejor de esas dos que estas comparando.